防疫期间,黄山市单位食堂和团餐供应推行分

新安晚报安徽网大皖客户端讯日前，为进一步做好新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作，黄山市食安办发出紧急通告，就疫情防控期间的单位食堂和团餐供应等提出严格要求。

其中，该市各单位食堂按照“非必须、不提供”原则，必须提供就餐的，要实行分餐制（以盒饭形式），推荐打包送餐制。食堂从业人员每日必须进行晨检，必须佩戴口罩进行食品加工制作和服务；取送餐时要做好个人卫生防护，必须佩戴口罩。采购食材应查验供货商资质，索取供货票据；猪肉要索取两证一报告；冷鲜禽类制品索取农业农村部门出具的检疫检验证明，做好台账记录。

餐饮具每餐使用前必须严格清洗消毒，推荐使用物理消毒法消毒（蒸汽、洗碗机或高温热风循环消毒柜消毒）；每餐前后必须对加工经营场所（含就餐场所）进行物表、空气等环境卫生消毒。每餐食品应按要求做好留样；餐厨废弃物应分类管理、按规定处置，设有专用带盖垃圾桶，交由有资质的餐厨废弃物处置公司处理，做到日产日清。

新安晚报安徽网大皖客户端记者吴永泉

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