你家的冰箱比马桶还脏菌落远超27倍,冰箱

冰箱家家有，一年四季开到头。在年初那段人人紧张的特殊时期，出去一趟市场or超市，家人会一次性采购3天~7天的量，冰箱前所未有的“超载”。

各种瓜果蔬菜、生肉熟料、剩饭剩菜、牛奶鸡蛋、饮料零食、酱料罐头、汤料干货，甚至还有化妆品、护肤品……甭说按需放置按区分类，全靠见缝插针地塞。

像不像自己家冰箱的样子，瓜果蔬菜囤得太多，在冷藏室的其他挤挤挨挨地放着，有些绿叶菜肉眼可见的焉了。

至于这个冰箱，就很过分了……

再看看“别人家”系列冰箱，为什么别人家的冰箱是生活，自己家的冰箱是生存？

从收纳到外装，码得整整齐齐，视觉感官极度舒适！

不过冰箱最终还是为实用服务。像上图的嵌入式冰箱，以高颜值、高空间利用率、易清洁、科学散热横空出世，然而目前主流声音对它争议颇大，在“草包”和“神器”之间反复横跳。

于是一琪特意盘点了嵌入式冰箱高端线上的3款热门选手，在温控保鲜/制冷/收纳储存3个方向分析了一下，看看这些冰箱到底是智商税还是真值得！

长文预警！！！！！！

温控保鲜

冰箱的温度直接影响保鲜效果，保鲜则是通过急速降温，冷却到适宜的温度，以有效地抑制腐败微生物的生长。

不合适的冰箱温度，不仅不能起到保鲜作用，还会把冰箱变成一个巨大的细菌培养皿。所以在弄明白怎么调整合适的冷藏冷冻温度前，我们得先了解一下细菌与它们的生存环境温度。

全球卫生理事协会曾以英国、美国、澳大利亚等9个国家为抽样样本，通过检测家里人体经常接触的物体做出一项《家庭卫生报告》调查报告，报告指出：冰箱是家里第二脏的地方（第一是浴室密封胶），平均每平方厘米有万个细菌，远超公共场所的马桶（每平方厘米菌落41个）。

冰箱的菌落足足是马桶的27.8倍！每天吃下去的食物，存放的地方竟然比马桶还脏？抱着这种讶异的心情，一琪找来了一张冰箱常见细菌类别图。

很多细菌在5℃～60℃都能生存，一般情况下，推荐冰箱的冷藏温度是4℃以下，冷冻室可以调到-18℃左右，温度可以随着夏冬季节的交替根据实际实用情况稍许调整。

在这种环境下，大部分细菌生长缓慢，但有些细菌却嗜冷，像“冰箱杀手”李斯特菌，在这种温度下反而能迅速生长繁殖。

当然冰箱不是消毒柜，不能消灭细菌，只是低温能抑制微生物活性，重点还是起到保鲜作用，避免食物腐烂！面对那些嗜冷的细菌怎么办？当然是把食物做熟再吃啦！

已知适宜的冷藏冷冻温度，那怎么去调呢？现在市面上冰箱的温度调控主要分为机械控温与电子控温。

机械控温：直接手动转动温控旋钮就可以了。机械式冰箱温控旋钮一般有0到7档，数字越大，冷冻室里的温度越低。一般冰箱在夏季可以调到2到3档，冬季需要调到4档以上。更高级的冰箱，可以通过显示面板来调。

因为是统一档位调节，当然是冷藏冷冻没办法独立调温，也没法精准调到某个具体温度。

电脑控温：由电脑统一控制整个系统，根据冰箱内各区的温度变化而自主调控到最合适的状态（懒人最爱），可以自行设置精确温度，还可以各个温区实现独立调温（冷藏冷冻终于可以拥有自己的适宜温度）。

目前很多高端品牌的冰箱，在控温方式上都默契地选择了电脑控温，甚至是在保鲜效果上下了狠功夫。

GRAMITL-00/10X

GRAM是欧洲百年家电品牌，在丹麦更是“质量”的象征。他家主打的ITL-00/10X，电子控温，冷藏冷冻分区控温，完全满足不同食物对于不同温度的需求，电子芯片的实时记忆能够感应温度波动，并且通过智能调控确保温度适宜恒定。

他家这款是原装进口的抗菌内胆材料！

要知道，冰箱内胆是与食物直接接触，内胆材料的好坏对于食物安全起到了举足轻重的作用。进口的抗菌内胆材料，意味着内胆会更光滑，材料密度更高不易开裂，也意味着它可以有效防止细菌滋生！

在保鲜上，专门有个零度保鲜地带，采用北欧Vitcontrol零度保鲜技术,主要是延长瓜果蔬菜的保鲜期，0℃温度与理想的湿度减少蔬果水分流失之余，也减缓了氧化，搭载AirFlow循环风技术，让食材恒久锁鲜，完美地保留其新鲜口感与营养成分。

每次囤菜，最难伺候的就是绿叶菜，要不湿度太高容易烂，要不水分不够焉了，要不就直接冻坏。有了零度保鲜地带，对一次性大量采购的家庭l来说太友好了。

雅士高ASKORFNI+RI

这是一个全冷藏冰箱+冷冻冷藏冰箱的组合。他家这款采用自适应智能控温系统，通过传感技术自动调控温度。例如像频繁开门时，冰箱能够检测与分析使用习惯，在开关门前就自动降低储存温度，保证冰箱温度恒定的，避免食物保鲜效果受损。

为了不同食物的储存温度需求，他家的双重保鲜系统可以通过手动控温与自动控温，使得储存的食物保鲜延长3倍。

而CoolFlow+冷风均匀分布技术，让冷气在内部均匀环绕，持久恒鲜。针对异味，这款有个负离子空气净化器能够净化冰箱内部的储存环境。

利勃海尔LiebherrECBN

这款是奥地利进口的法式开门冰箱，也是电子控温，通过MagicEye魔眼触控系统来调控整个冰箱的温度，包括急速冷藏与急速冷冻也是通过这个系统实现的。

包括ECBN在内，利勃海尔有很多款冰箱的保鲜，主要是依靠BioFresh生物养鲜技术实现，蔬菜类能延长7~8天甚至久，含水量丰富的水果大概2天左右。部分海鲜也能延长一天的保存时间，但一琪还是建议海鲜当天买当天吃比较好。

与GRAM一样，为了能够锁住食材的新鲜度和营养，他家的超级冷冻+极速冷藏功能，通过快速降温延长食材的保鲜效果，避免在囤放期间食材的营养成分逐渐流失。

制冷

这是一琪在朋友家拍的冰箱。她家冰箱的冷冻能力其实OK的，能耗是最低一级。然而新买回来大概就2个月左右的时间，冷冻层结霜结得超级严重，厚厚实实的霜层，在拉动下抽屉时感觉到明显的阻力。

制冷方式分为定频与变频，现在网络上科普了很多这两者间的区别，这里也就不多说了。冰箱的制冷对于使用者的直接影响，大多体现在有无结霜、能耗与噪音。

特别是结霜。当冰箱出现结霜时，就意味着需要消耗更多的能量来维持设定的冰箱温度，势必会更耗电,为了能耗尽可能低，一般都是建议冰箱一年除一次或两次霜，以确保冰箱随时保持最佳性能。

然而手动除霜是非常麻烦的↓↓↓

1、自然除霜；拔bai掉电源，打开冷冻室的门，让冷冻室温度与外界温度自然平衡，从而达到除霜的目的。优点：省电、省力。缺点：时间长。2、加温除霜；拔掉电源，在冷冻室里放置热水或其他热源，使其达到除霜的目的。优点：省时。缺点：消耗其他能源。3、铲霜除霜；拔掉电源，用塑料扁铲铲除冷冻室内胆壁霜块除霜。优点：更省时。缺点：容易造成器件损坏。操作时用力要适度。

现在很多高端线的冰箱，都选择混合制冷或者风冷，搭配风冷无霜+自动除霜的双重功能，使用体验完胜手动除霜，有些甚至在使用中冰箱根本不会结霜！

GRAMITL-00/10X

这款是变频混合制冷，采用的是与欧洲同源的FullNoFrost无霜制冷技术，全区域不结霜，而且配合之前提到过他家的AirFlow循环风技术，制冷更加均匀，当然也配置了自动除霜功能，懒人首选！

除了冰箱本身的制冷系统，结霜也有使用不当的原因，比如关门没关好，留下一条缝隙，外界的水汽跑进冰箱内部时，更容易结霜。

特别贴心的是，他们家也考虑到这一点，从德国进口了海蒂诗Hettich铰链，当冰箱门关至35~45度左右时，能够自动闭合，避免了因关门不严密而导致的结霜问题。如果有了解过家装的朋友可能会知道，海蒂诗铰链在全负荷的状态下，通过了32万次的开关实验，目前全球还没有第二家的铰链产品能达到这个水平，它的质量，可想而知。

至于能耗方面，这款能够智能变频，24h只需要0.49度电。按照居民用电在0.56~0.62元/度左右，1天可以至少节省0.28元，如果用上10年，那就可以为你省下元了。如果你不差钱，就当我什么都没说……

雅士高ASKORFNI+RI

ASKO同是风冷无霜技术，主要是通过冰箱底部的风扇所发出来的干燥冷风，减少冰箱内部的湿气，以达到避免结霜的目的。而且冰冻的食物也不会粘在一起，同样无需手动除霜。

不过因为是风冷的原因，这款的能耗是三级，24h耗电大概1.16度。一琪顺便算了下，以居民用电0.56元/度为例，1天的电费为0.65元，一年就是.25元，按10年使用时效，大约是2.5元。

根据国家标准规定，住宅区的噪音白天不能超过50db，夜间应低于45db，而这款冰箱的噪音则为37db，对比这个标准，可以说是静音运行了。

利勃海尔LiebherrECBN

利勃海尔的制冷方式是风冷的，这基本可以告别结霜的麻烦。这款同样拥有无霜技术与自动除霜，冷冻循环的空气把水汽排出到设备外，冰箱不容易结霜结冰，在食材保鲜之余冰箱也能够长久无霜。

一琪也顺便查了一下，这款的能效等级为二级，24h耗电大概1.08度。以居民用电0.56元/度为例，1天的电费为0.6元，一年就是元，按10年使用时效，大约是0元。

收纳储存

关于冰箱，有一个最容易被忽略的地方：冰箱内部的温度分布并不均匀！这就是为什么GRAM会配置上AirFlow循环风技术，ASKO会采用CoolFlow+冷风均匀分布技术，利勃海尔会利用PowerCooling来让冷气分配更加均匀。

而根据制冷原理，下比上冷，内比外冷，这就形成了不同温度区，适合需求不同的食材。因而冰箱里的分区储存不仅仅是为了好看，更重要是还是食材保鲜。

合理的分区能让冰箱的保鲜效果发挥得更好，为此这3款冰箱也是铆足干劲开足马力。

GRAMITL-00/10X

GRAM的这款型号对开双门的，右边是冷藏室，左边是冷冻室，两边各有7层储存空间，14层储存空间的大容量，想怎么囤就怎么囤。还有一些比较有特色的分区储存设计：

特制奶酪盒/酒架双用

GRAM是欧洲的家电品牌，在欧美国家，奶酪家家户户都会备着，根据需求就有了这个特制奶酪盒。我们日常用也可以放蛋糕、点心等，反过来就可以当酒架用啦~

▼奶酪盒

▼酒架

移动式储物盒

一个挂在门搁架区的小盒子。可以放些不太好收纳的散装零食、也可以放一些护肤品。女生日常敷的面膜，在温度较低的环境下能更好的保持其中成分活性，于是那些年囤的面膜，有一半都放在了冰箱里，但冰箱串味可太严重了！而这小小储物盒，刚好可以给我们大几千的面膜一个独自美丽的储存空间，完美~

三色多彩储物盒

这是GRAM首创的色彩分区储存设计。从图片看，他们是通过颜色、时间、食物标识这些比较直观而有记忆点的设计，帮我们进行分区储存与管理。

像一琪家里，什么保质期的食物都会堆放到一起，哪些应该先吃了，哪些快到期，哪些还能继续存着的傻傻分不清。定期清理冰箱时才发现好些食物早已经过期了，每次找食材都得费点时间看看包装上的日期。这样专业的分区储存，太实用了！

雅士高ASKORFNI+RI

ASKO这款型号是三开门的组合型冰箱，左边是全冷藏室，右边是上冷藏+下冷冻室。在分区上ASKO更为细致，两边各10个有大小不一的层储存空间，还有双门侧都有多层搁架，别的不说，光是可储存量就非常可观了。

木质酒架与鸡蛋盒

ASKO的储存还是容量比较大，分区上并没有太多特色设计。遵循合理放置的原则，在冰箱上冷藏室内中，他家这款给配备独立的木质酒架和鸡蛋盒。

日常中我们习惯性地把鸡蛋裸露地放在门侧储存架上（主要是很多传统冰箱都是这么设计），这个位置因为频繁开关，温度忽上忽下的其实对温度比较敏感容易变质的食物来说并不友好，鸡蛋恰恰位列其中。

除非家里的冰箱像利勃海尔能够随着门的开合智能调节温度，或者像GRAM一样拥有独立揭盖的层架，创造一个适合鸡蛋储存的恒定温度，否则还是建议像ASKO一样，用合适的容器把鸡蛋放在冷藏室中上层。

多独立保鲜区

ASKO有很多为专门为保鲜“开辟”出来的区域。比如木质抽屉的运用，是他家的保鲜独有系列，主要是看中了木材料在低温下稳固的结构性质，能够更好地保鲜。其次还有独立的湿度控制抽屉与温度控制抽屉，能够更好地适应各种食材的储存条件。

利勃海尔LiebherrECBN

利勃海尔是上冷藏+下冷冻。冷藏室共有5层，最底层2个柜子就是上文提到过的生物养鲜区，食材放进里面像被施了“冻龄魔法”。同是欧洲的品牌，利勃海尔层架的设计少不了迎合了当地市场存酒的需求。那我们平时使用的时候除了放酒，其他饮料也可以这样收纳。

制冰格

这款有专门的制冰区。传统冰箱配置的制冰格，更多的只是配置一种仪式感。由于制冰格放置的位置以及本身的设计，冰块容易串味，还有可能被其他食材感染了。制作出来的冰块别说吃，连给食物降温都得隔着容器进行。而专门的制冰区就很多地解决了以上的这些问题。食用性与实用性兼具，制冰不再只是个摆设了。

总体来说，嵌入式冰箱在功能上，就实实在在地为我们节省时间，解放双手，有种自己的生活被照顾得很周全的幸福感。还能和橱柜风格融合，完美融入厨房，从效果看十分美观，是个美貌与实力兼并的存在。

如果家里的冰箱是个平平无奇的小可爱，那我们还可以参考一下，网友整理的一份比较简单粗暴的分区储存指南：

冷藏上层：冷藏区上层比较暖，尤其是外侧，适合放酱料、芝士等相对好保存的食物。冷藏中层：冷藏区中层，适合放需要近期快速吃掉的食物，比如剩菜。冷藏下层：冷藏区的下层一般是抽屉，适合存放对温度与湿度都比较讲究的蔬菜瓜果。冷冻室：冷冻室的温度最低，尤其是内侧。适合放一些像冰鲜肉类容易变质的食材，或者一些保质期比较长冷冻要求比较高的食物，如：速冻饺子、汤圆等。门把手处：这位置因为频繁开关，温度最为波动。适合放一些对温度不太敏感的食物（干货、调料、饮料等）。

这里一琪有个小小的tip，冰箱不要全塞满东西，7分满足矣，主要是为了给冷气一个循环流动的空间，不然再好的冷匀技术也不能百分百地发挥作用哦~

#我的冰箱里有什么#

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