中西双厨,给厨房生活多一种选择

随着生活品质的提高以及饮食习惯的变化，人们对厨房的布局设计也在不断演变。从传统的中式封闭厨房，到西式开放式厨房，现代人的厨房不仅要具备更丰富的烹饪功能，同时也要兼顾开放共享与社交的生活需求。

习惯爆炒、重油烟的中式烹饪方式决定了中式厨房封闭的布局与形式，一味地“全盘西化”不仅无法满足日常的烹饪需求，反而会极大地降低烹饪效率，加重负担。于是，中厨+西厨的革新设计逐渐成为许多家庭的首选。中西双厨成功打破了中、西式厨房间的壁垒，不仅能够完美贴合中国家庭日益丰富的饮食习惯，同时也能满足人们对厨房共享与交流的空间需求。

中西双厨作为一种革新的厨房格局设计，融合了中厨与西厨各自的优势，为现代厨房设计提供了新的灵感。接下来，跟随弗兰卡的脚步，一起了解一下中西双厨设计的巧妙之处。

中厨与西厨的功能划分

想要拥有一个中西并存的厨房，首先要了解中厨和西厨在功能上的差异与各自的基本元素。

中式厨房

中式烹饪是水与火交融的艺术，煎炸烹炒炖等十八般厨艺，烹饪出了各式丰盛美味的菜肴，但也带来了严重的油烟问题。于是，为了解决油烟扩散的问题，大多数中式厨房均采用封闭式的布局，将厨房与其他生活空间分割开来。虽然能够在一定程度上解决厨房油烟问题，但也牺牲了家居视觉上的整体性与美观度，同时也将烹饪与生活隔绝开来，造就了一种独自在厨房忙碌的孤单的烹饪体验。

中式厨房基本标配：油烟机、燃气灶、水槽、电饭煲、消毒柜、各式锅具等

西式厨房

西式烹饪追求便捷与健康，以蒸、烤、拌、烘焙等烹饪方式为主，没有严重的油烟问题，所以大多采用开放式的布局，能够享受到与家人朋友在厨房里协作、交流的生活方式。但如果盲目地采用西式厨房开放式的格局，不仅无法满足中国家庭的烹饪需求，还会造成更加严重油烟问题

西式厨房基本标配：蒸箱、烤箱、咖啡机、电磁灶、水槽、垃圾处理器、洗碗机等

了解了中厨与西厨功能与特性上的区别，便可以根据不同的烹饪功能进行区域划分。合理的功能区划分能够在一定程度上满足烹饪的功能需求，同时优化厨房烹饪动线。但想要真正提高烹饪的体验和效率，可以选择合适的设备加以辅助。像弗兰卡的水槽洗碗机，便是优化清洁动线的最优选择。

水槽、洗碗机、果蔬海鲜净化器三体合一的巧妙设计，只占用一个水槽的面积，便能同时集水槽、洗碗、净洗生鲜、消毒烘干、存储餐具等多个功能于一体，极大提高了厨房利用率，优化了清洗的动线。将厨房功能空间的使用发挥到极致，带了更加高效轻松的烹饪体验。

中西双厨如何设计

常见的中西双厨设计有一体化设计、半分离设计、独立西厨设计以及西厨并入餐厅的设计。

一体化设计

一体化设计顾名思义就是将中厨与西厨融入到一个空间内，这种设计与真正意义上的中西双厨设计不同，而是在中式厨房的基础上加入了西厨的功能。由于面积的限制，一体化设计常见于别墅等空间充裕的大宅。或是在面积较小的普通平层或公寓的小户型厨房中，为了满足饮食需求，后期不得已改造加装。

大宅户型厨房常见中西厨一体化设计

小户型厨房常见中西厨一体化设计

半分离设计

半分离指中厨与西厨之间加入了一定的遮挡物以进行功能分区，属于半开放式。常见的便是利用岛台、玻璃门等进行隔断，保持两个空间的通透，这样既能拥有一个独立的中厨，也能拥有互通的交互空间。

独立西厨设计

独立西厨适合空间较大的家庭，在家中划分一个独立的西厨区域，让中厨与西厨完全独立，各自拥有充足的烹饪空间。

西厨并入餐厅设计

将西厨与餐厅区域结合，设计成开放式，中厨保持单独的封闭式设计。由于西厨一般没有油烟，对空间的要求也较为灵活，无需占用太多空间。与吧台、岛台、餐边柜的设计结合，能够增加收纳、丰富生活功能。

不难看出，无论是哪种设计，目的都是为了增加厨房的互动与交流，同时隔绝明火烹饪的油烟。虽然中西双厨的厨房设计能够通过物理隔绝将油烟与生活空间分离开，但想要从根本上解决油烟问题，少不了一台拥有强劲吸力的油烟机。而采用直流变频电机的弗兰卡Onyx烟机，能够突破传统交流电的性能瓶颈，拥有更加出色的排烟性能，是从根本上解决油烟困扰的完美选择。

同时，在烹饪过程中，烟机能够实时智能检测烹饪时的排烟阻力，自动补偿风量。一体拉伸集烟腔让烟控区域扩大3倍，轻轻一滑让油烟无处可逃。即使烹饪结束后，24h小时空气循环的功能也能够持续保持厨房清新的空气，完美解决油烟问题。无论是独立中厨还是开放式厨房，都无需再为油烟扩散而烦恼。

中西双厨的优势

中西双厨的格局能够取各自的优势达到功能上的互补，同时根据烹饪的特性进行合理的区域划分，以提高烹饪的效率和便捷，同时让厨房更加整洁美观，兼顾烹饪和社交上的需求。

增加交流互动

中西双厨打破了传统中式厨房的阻隔，释放了更多的厨房操作空间，让家人、朋友都能参与到烹饪中来，互相协助配合，提高烹饪效率的同时也增加了与亲友间的交流与互动，告别孤单的烹饪体验。

满足多元化的美味需求

随着饮食习惯的改变，除了中餐的各式家常，健康便捷的西式料理也成了人们餐桌上的常客。此外，一家人饮食习惯与口味也各有差异。而中西双厨的设计，无论是中餐的煎炸焖炒还是西餐的蒸烤烘焙，都能完美满足，让美味不再受限。

虽然中西双厨的设计能够做到优势互补，但想要真正满足多元化的美味需求，离不开性能卓越的烹饪设备。弗兰卡Onyx蒸烤一体机，能蒸善烤，无论是营养健康的蒸菜、焦香可口的烧烤、还是令人着迷的甜品烘焙都能一一轻松实现。45cm的高紧凑设计能够优雅嵌入各种户型的厨房空间，为西厨空间增添了一丝优雅与大气。

释放空间，优化动线

中西双厨将中式明火烹饪区与无油烟的西式烹饪区分开，将西厨厨电外移，释放了中式烹饪区更多的操作与收纳空间。不但减少了冗杂的厨电的堆积，也增加了更多的储存空间收纳各式锅碗瓢盆，让厨房动线更加便捷舒适的同时也让厨房更加整洁干净。

中西双厨的厨房设计，既能烹饪家的味道，也能满足日渐多元化的饮食需求与生活理念。将厨房与生活空间相连，营造更多美好的生活方式。

在弗兰卡精彩厨房里，卓越的厨房产品为烹饪加持，让你在烹饪中感受轻松高效的极致体验，享受与家人交流互动的温馨时光。

信息来源：FRANKE瑞士弗兰卡

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