复工首日,饭堂餐厅十大防疫要点来了

今天除了特殊情况，企事业单位、工厂正式复工了。平时上班族就已经犯愁吃什么，如今还要担心聚集一起吃饭安全否。

不要慌！省卫健、广东疾控联合发出防疫期间《餐饮场所预防新型冠状病毒感染的肺炎疫情卫生清洁消毒指引》，该怎么做最安全，一一指引。饭堂餐厅的十大防疫要点，对于市民群众家庭烹饪、外出觅食也有指导意义。

疑问有哪些？

从春节前开始，新冠肺炎疫情牵动着所有人的心，也关系着所有人的安全。从响应号召宅家“闷死病毒”，到如此重新上班，“安全吃”的疑问很多，我们尝试罗列一下：

饭堂、餐厅人多，怎么才能不聚集？

进餐厅时要戴口罩吗？要洗手吗？

是不是最好自带餐具？

吃饭有没有像“咳嗽礼仪”那样的“吃饭礼仪”？

哪些食物最好不要吃？

饭堂、餐厅如果开不了窗，怎么办？

饭堂、餐厅卫生消毒需要怎么加强？

工作人员怎么做好防护？

餐厨垃圾要特殊处理吗？……

指引1:吃饭不聚集，错峰或不堂食

工作时吃饭时间有限，极易出现单位食堂或周边餐厅人潮聚集，这样对于防疫不利。

因此，建议各单位合理安排，尽量让员工错峰、轮流就餐，分餐进食；有条件的可提供不堂食的场所，自取后分散、单独就餐，就餐点需要有良好的通风条件。工厂如果提供宿舍，建议提供盒饭，员工带餐返回住处进食。

特别要提醒的是，如果有点外卖的员工，外卖员最好不进入办公楼，员工尽量无接触拿取外卖——与外卖员商量好取放地点。

指引2:进餐厅前三件事

第一件事，做好体温监测。体温异常者尽量避免进入食堂、餐厅用餐。

如果是内部食堂，且就餐员工在进入办公区前已经进行体温监测，去食堂吃饭就不用再测温。如果食堂对外营业，或者是外面餐厅，外来就餐者进入餐厅前需要测量体温。

第二件事，戴好口罩。

要确保自己没有新冠肺炎可疑症状，并正确戴好口罩进入餐厅，买餐、领餐排队时保持一定距离，不要挨挤，就餐前才摘下口罩。

第三件事，彻底洗手。

领好餐、找到位子，摘下口罩，就餐前务必要洗手。

食堂、餐厅在洗手间、洗手处要配备足够的洗手液，保证水龙头等供水设施正常工作。

指引3:“吃饭礼仪”就是少交流专心吃

吃饭时，首先要注意，尽量不要紧挨着坐，此时已经摘下口罩，人与人之间的口罩防护已经没有了，最好能单人单桌就座，或者隔座而坐，避免飞沫传播。

吃饭很多时候是工作交流、信息传递、消息八卦时机，但防疫期间，提倡少交流，更不要大声说话，以免产生飞沫，专心吃饭。

特别提醒：不要互相分享饭食，否则可能变成“分享”病毒。

指引4:哪些食物最好不要吃？

面对疫情，最好的防护之一就是提升自身抵抗力和免疫力，因此，国家食品安全风险评估中心专家指出，防疫期间，合理衡食、足量饮水、不吃生食或未熟透的食物。

可以根据自己个人品味吃，但饮食要荤素搭配，谷豆混吃，蛋奶兼有，果蔬充足，少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品，少吃高盐、油炸的东西。足量饮水可帮助促进机体新陈代谢。

特别要提醒的是，不吃鱼生、生牛肉等，少吃沙律、凉拌菜等生食品或其他半熟食品。目前新冠肺炎的粪-口传播方式还没有最后明确，但有的新型冠状病毒感染患者出现腹痛和腹泻，临床与科研人员在患者粪便检测发现病毒阳性，虽然不是活病毒，但将食物煮熟煮透再吃，是防控传染性疾病的重要一环。

指引5:需要带饭或自带餐具吗？

带饭被很多人视为“卫生美味又健康”之选，如果单位有微波炉等彻底加热设备，是没有问题的。

最近有报道称宁波一名男子没戴口罩买菜，与确诊患者接触过程仅15秒，就被感染了，引起