怎么清洗菜板5种方法教你清洁砧板给厨房

厨房切菜的砧板消毒，菜板即砧板，是垫放在桌上以便切菜时防止破坏桌子的木板。口语叫菜板，书面语谓之砧板。尤其是到了夏季，不光是气温高了很多，而且因为多雨潮湿，厨房里的卫生也需要更多重视了。

一些器具也会变得容易生锈和发霉，变得不再好用。很多人可能不知道，处理不当的菜板，比马桶还脏！

今天就来说说这个夏季，应该如何使用菜板。夏季菜板上面比较容易发霉，特别是上面有一些食物没有洗干净的话，还容易腐烂。一个不够洁净的菜板，加上没有加热的凉拌菜，吃掉之后，很容易出现腹泻等肠胃不舒服的情况。所以定期清洗菜板至关重要！！

菜板保持清洁和清理的方法：

1.保持菜板清洁。菜板用过后，用硬板刷和清水刷洗，将污物连同木屑一起洗掉。如果留有鱼、肉等腥味，可用溶有食盐的洗米水或洗涤灵洗擦，然后再用温水洗净。不要用开水烫，因为肉里的蛋白质残留在菜板上，遇热就凝固起来，不易洗净。洗过后竖起晾干。

2、紫外线消毒：把菜板放在阳光下暴晒30分钟以上，这样不仅可以杀死细菌，而且可使菜板干燥，减少病菌繁殖。

3、洗烫消毒：先用硬刷和清水将菜板表面和缝隙洗刷干净，再用℃的开水冲洗一遍。就是烧一锅沸腾的热水，然后用勺子舀着这些沸腾的热水冲淋在菜板上，起到一个高温杀菌的作用，也能够冲掉表面的一些灰尘，起到清洁菜板的作用。（切过肉的案板要先冲洗，具体看第一条）

4、用平时的食品调料也可以清洁，比如小苏打和撒盐消毒、醋消毒：使用菜板后，将表面的残渣清洗干净，每隔6——7天在板面上撒一层盐，这样既可杀菌，又可防止菜板干裂。切过鱼、肉的菜板，只要洒上点醋，放在阳光下晒干，然后用清水冲刷，就不会有腥味。

也可以往菜板表面均匀的撒一些小苏打小苏打的去污，效果非常的好，它可以很好的清洁掉菜板表面附着的顽固污渍和脏东西，安全又卫生。接着再往菜板表面撒入一些白醋，白醋中的醋酸不仅可以软化污垢，而且能够去除菜板表面附着的难闻异味，

然后再往菜板表面均匀的撒一些食用盐，食用盐可以起到一个杀菌除异味的功效。然后我们将溶液涂抹在菜板表面，将它涂抹均匀，涂抹好后静置5分钟，5分钟后我们再来清洁。

然后用百洁布来擦拭菜板，用这个方法清洁擦拭后的就可以使家里的菜板变得干净如新了，处理效果也是非常好的，最后再用清水把它冲洗干净就可以。

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这里要注意，千万不要将菜板放入太阳底下暴晒，暴晒会使菜板出现干裂的现象，只需要将它放入阴凉通风处晾干就可以

5、化工消毒法。定期对菜板做一些消毒工作是必要的。消毒的方法有很多，如果家里有消毒柜的，那么放进去消毒一段时间后取出来就可以；现在的消毒柜都可以用来存放餐具，具体可看下面消毒柜的详细说明：

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如果家里没有消毒柜，那么洗碗机的消毒功能也同样的适用。洗碗机的烘干除菌消毒原理可以看下面的介绍页面：

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化学消毒：一公斤水加入新洁尔灭50毫升浸泡菜板15分钟左右，然后用清水冲洗干净。

当然，也可以从源头上保持清洁，选购一台高科技的案板，最近看到一款中科院研发的抗菌菜板，喜欢的可以考虑：

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这个案板号称中科院金属所研发的抗菌菜板，听起来很高科技，只是，它是不锈钢的材质，不知道会不会切坏菜刀？喜欢新鲜事物的小伙伴，可以体验一下。