突击检查桐城街道外卖网红店,后厨画面
上个月
记者跟随福鼎市市场监督管理局执法人员
对市区范围内
销量靠前的10家外卖“网红店”
进行了突击检查
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针对7月份突击检查时发现的“问题店”
执法人员已进行监管“回头看”
幸福福鼎,赞39看了上期内容,网友们纷纷留言:
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这样的突击检查请多来一点!
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提名XX店,我想看它后厨长啥样
8月,执法人员继续带大家“云探店”!
一起来看看有哪些店能够经受住检验
又有哪些店“翻车”了
为深入推进“整治脏乱差店家入驻外卖平台问题,强化外卖商家审核监管”点题整治,8月15日,福鼎市市场监督管理局组织开展“每月一周查网红”执法行动,对桐城街道9家外卖“网红店”进行突击检查。
执法人员通过美团、饿了么订餐平台的销量数据,筛选出销量靠前的8家“网红店”以及群众呼声较高的麦当劳(福鼎天湖路店)作为本次突击检查对象。检查内容包括主体资质、信息公示、人员管理、原料控制、加工制作、备餐操作、设备设施维护等。
检查结果整体情况较好的商家:
1.瑞幸咖啡luckincoffee(福鼎南大路环岛店)
加工场所及工具及时清洁,从业人员规范佩戴口罩:
原料均在有效期范围内,冷冻(藏)设施能正常使用:
2.古茗(中汇店)
及时倾倒废弃物:店员表示该门店每日倾倒废弃物料以确保食材新鲜,并出示了相关照片记录。
原料均在有效期范围内,冷冻(藏)设施能正常使用,原料拆封后及时密封保存:
3.麦当劳(福鼎天湖路店)
配备有煎炸油快检试剂:店员表示该门店煎炸油每日更换,并出示了相应记录。员工现场向执法人员展示了煎炸油快检试剂的使用方法,操作熟练。
加工场所及工具及时清洁,从业人员规范佩戴口罩:
从业人员均持有有效健康证,进货凭证齐全:
原料、半成品、成品分开存放,冷冻(藏)设施能正常使用:
检查结果整体情况一般的商家:
1.叫了只炸鸡(福鼎总店)
部分食品原料未按标签要求存储:
卫生间离食品处理区过近:
2.益禾堂(中兴大厦店)
未做好净水器滤芯更换记录:该店未能出示净水器滤芯更换记录。
执法人员现场指出:饮品店净水器滤芯应定期更换,否则将减弱滤净功效。
废弃物未及时清理:执法人员发现仓库内有两摞疑似使用过的饮料杯未及时清理。
3.东北大馅水饺(宁德店)
餐具消毒设备未正常使用:堂食区域摆放了一个消毒柜,但并未插电使用。
进货凭证不全:
4.曼玲粥店(福鼎店)
一名店内人员健康证已过期:
备餐区域堆放无关物品:在备餐区域发现牙杯、牙刷、纸币等杂物。
未及时清洁厨具:
检查结果整体情况较差的商家:
1.大师兄小碗菜快餐(海口路店)
加工场所未及时清洁:地面油污过多,废弃物未及时清理。
生熟食品未分开存放:将煮熟的菜品和还未烹饪的海鲜混放,容易造成交叉污染。
三防(防鼠、防蝇、防尘)设施不全:灭蝇灯已损坏,现场可见苍蝇飞舞。
2.粥员外(福鼎店)
煎炸油无快检记录:煎炸油油色发暗,店内未配备煎炸油快检试剂。
执法人员表示:如果食用油的酸价过高,就表示油已变质,需要及时更换,使用煎炸油快检试剂可以快速、便捷地检测出食用油是否酸价超标,制售炸物为主的小吃店应尽量配备,不能只靠肉眼观察。
成品与半成品未分开存放:煮熟的皮蛋和生蛋混放在一个篮子里,冰箱内的食物未加盖。
油炸区域灶具用品未及时清洁:
执法人员对检查发现的问题商家进行了宣传教育并责令限期改正,当天共发放责令改正通知书6份,后续将对问题整改情况进行跟踪检查。
与此同时
桐山、山前、太姥山、店下、前岐
白琳、点头、管阳等乡镇(街道)
市场监管执法人员也同步开展
对本辖区销量靠前入网商家的检查行动
还想看其它外卖“网红店”的检查结果?
我们下期见!
“幸福福鼎”编辑部
文图:吴倩雯
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