中区爱老幸福食堂中央厨房投运

青羚网讯6月18日，城中区委、区政府举办城中区“爱老幸福食堂中央厨房”启动仪式新闻发布会。在发布会上，城中区委副书记、区长吉辉介绍了“爱老幸福食堂中央厨房”的基本情况。

吉辉介绍，为深入推进居家和社区养老服务改革试点工作，夯实助餐送餐配餐设施基础，城中区委、区政府打造了符合中区实际的“中央厨房+统一配送”服务体系，真正实现助餐送餐配餐15分钟服务圈。城中区“爱老幸福食堂中央厨房”位于城中区逯家寨54号，建筑面积约平方米，总投资余万元，共设有1个区级老年服务指导中心、1个“中央厨房”、29个社区老年日间照料中心、“幸福食堂”和若干个居民小区“助餐点”。为了让辖区老年人吃上安全、营养、放心的热乎饭，城中区委、区政府高度重视、精心部署、认真谋划，扎实开展选址规划、场地装修、布局设计、设备采购、人员招聘等各项前期准备工作，并投入运营。

当日中午，“爱老幸福食堂中央厨房”送餐车开到了南川西路街道办事处香格里拉社区老年日间照料中心，阵阵饭香从送餐车飘出。红烧鸡块、青豆人参果、爆炒大虾……四菜一汤和米饭端上了餐桌。“真是太可口了，营养搭配合理，咸淡非常适中，分量也足，太适合我们老年人吃了。”85岁的焦相榜老人和老伴吃着热乎饭，对饭菜赞不绝口。“我们这些80岁以上的老人吃饭还是免费的呢，党和政府对我们的关怀，让我们感到太幸福了。”83岁的魏云成老人说。

据了解，在“爱老幸福食堂中央厨房”建设过程中，城中区始终坚持以人民为中心的发展思想，以困难老人、空巢老人、失能老人和高龄老人服务需求为导向，以功能完善、规模适度、覆盖全区为目标，经过积极探索和实践，初步形成了以居家为基础、以社区为依托、以社会机构为支撑的助餐送餐配餐服务三级网络体系，有效解决高龄、孤寡、独居、空巢及其他老年人吃饭难的问题。

“爱老幸福食堂中央厨房”共设置了分拣区、切配区、烹饪区、面点区等10大功能区，配备了35名厨房工作人员，以及热风循环高温消毒柜、餐具清洗烘干线、立式电炸炉等37种符合国家质量标准的餐厨设备。同时，还购置了7辆小型厢式送餐车辆，配备了58名社区专职工作人员，具体负责各社区老年日间照料中心“幸福食堂”送餐、配餐工作，因地制宜合理规划配送路线，确保辖区老人能吃到热腾腾的午饭。

根据服务对象身体状况和季节变化，充分考虑老年人饮食习惯和禁忌，聘请专业营养师研究制定软硬合适、荤素搭配、营养丰富、合理均衡的套餐食谱，注重菜品多样性，确保一周菜谱不重样，同时配以流食、素餐、无糖餐等个性化膳食，着力保证老年人饮食品质。在此基础上，协调专业化社会企业，进一步丰富“中央厨房”配餐体系，实现老年人服务高质量、多样化。

同时，坚持以非营利为原则，考虑老年人承受能力，为具有城中区户籍的辖区老年人建立用餐补贴机制，确保老年人吃得起、吃得好。其中，年龄在60周岁以上，享受城乡低保、特困、重点优抚和计划生育特殊困难家庭补助政策的老人，每人每天补助一餐，每餐补助3元；80周岁以上的高龄老人，每人每天补助一餐，每餐补助2元。

为着力解决老年人点餐配餐送餐信息互联、居家养老服务信息互通、服务质量互评等业务承载和服务监管问题，实现老人网上预约、在线下单、%回访，城中区将于今年下半年启动实施养老服务信息平台项目，通过信息化手段为全区多名享受政府购买服务的老人提供更精准、更细致的服务，切实解决与老年人日常生活密切相关的助餐、助医、助洁、代购、代办等实际困难，真正让广大老年人共享居家和社区养老服务改革发展成果。

今后，城中区将进一步完善“爱老幸福食堂中央厨房”助餐送餐配餐服务体系，努力打造长期运营、永不打烊的“爱老幸福食堂中央厨房”，真正托起辖区老年人幸福的晚年。同时，计划启动“早餐工程”试点，借助“爱老幸福食堂中央厨房”资源，更好地为辖区老年人和群众提供便利服务。

老人对营养餐赞不绝口。本报记者燕卓摄

作者：燕卓文/图来源：西海都市报

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