从集成灶开创者到追随者美大都经历了什么

这个瞬息万变的时代，改写历史的可能不是传统巨头，而是后来者，有时候年轻也是一种优势，敢于打破现有的竞争格局，用技术创新带动厨电的迭代更新，开创一个新的时代。

要怎么评价集成灶诞生之前的厨电市场？那必须是传统油烟机的天下，并且经过几十年的发展，烟灶缔造了厨电的垄断局势，这样的背景下，新人要想在厨电市场扎下根来，压力可想而知，与其拷贝现有的商业模式做个追随者，慢慢熬出头，索性还不如步子放大，创造全新产品形态来开辟新赛道，于是我们见证到了集成灶的诞生。

一个商业帝国的崛起，总有一个改革先锋，集成灶当然也不会例外，这里浙江美大必须拥有姓名。

问题来了，浙江美大是如何从一个后来者，瓦解传统烟灶过去几十年缔造的厨电垄断格局？集成灶行业又是如何发展壮大起来的？这要从美大的董事长夏志生说起。

（一）

颠覆式创新，开启厨房“下排油烟时代”

纵观中国集成灶行业的发展史，有一个名字可谓是无人不知无人不晓，那就是夏志生。作为浙江美大实业股份有限公司的董事长，他可以说是中国集成灶行业的开创者。

上世纪七八十年代，改革开放的一声春雷惊醒了中国大地，也改变了一些人的命运，这其中就包括夏志生。年，夏志生出任海宁气门嘴厂调度员，后担任副厂长，从国营厂职员到副厂长，如果生活只是按部就班可能后边成不了传奇，但人生总是需要勇气来作出改变。

故事的转折点发生在年的夏天，当时的夏志生携带多元资金开始了艰难下海创业之旅，随后发生的事情我们大家也都知晓了，通过不断调动夏志生于年来到海宁市耀明电器总厂，以此为美大成长为中国集成灶先驱开篇。

当然，颠覆性的创业灵感并非凭空而来，多数是因为人们在实际生活中某一项需求发现没有被很好的满足，进而产生市场，夏志生最初要做集成灶的想法同样如此，就是要借助研发吸油烟率高的产品来解决中国厨房的油烟问题。

在传统的中国厨房中，大多数老百姓应用的还是上吸式油烟机，由于产品构造的关系使得油烟与抽油烟机的流通距离过长，这就造成了油烟在向上被吸走的过程中扩散严重，真正的排烟率也只有40%-60%。事实上，除了吸油烟能力不强，油烟机还存在安装位置过高以及难以打理等缺点，饱受消费者诟病。

面对这些问题，夏志生有了大干一场的决心，千禧年也注定是一个福年，在这一年，夏志生组建了一个专门的研发团队，投入了大量的物力以及精力进行技术攻关，并在接下来的年成立浙江美大实业股份有限公司，经过反复的试验，不断的提高集成灶的吸油烟率，直到彻底解决厨房油烟问题，最终在年夏志生成功发明和推出了世界上第一台集成灶产品，开启了厨房“下排油烟时代”。

当然了，没有一个人的成功是随随便便的，在创业的路上夏志生也经历了不同时期的探索，从最开始的热电镀产业，到后来的电镀厂、热处理厂，到随后的音响行业、电子产品、家用电器以及太阳能制造等，再到最后将创业的重点放在厨房电器领域，可以说一路走来，夏志生跟随时代潮流不断进行探索，敏锐的商业嗅觉使得其能够权衡利弊适时做出调整。

“好汉不提当年勇”，时至今日回首往日的创业史，大佬也足够骄傲。对此，夏志生在接受相关媒体采访时曾坦言：“现在回想起来创业之初，可以说自己很幸运，因为当时自己是“天时”“地利”“人和”三者都已具备。”

商业江湖选择的重要性不言而喻，尤其是浙江美大集成灶发明者的名号加身，以一个产品的发明带动了一个产业，甚至被业界推高称赞其打响了厨房家电的第一次革命。

毋庸置疑，集成灶的颠覆性突破，让美大站稳脚跟之际收获了赞誉，但新物种能否在消费者市场站稳脚跟，其最终的落脚点还要放在用户体验上。

这里我们就有必要认真解析集成灶行业的发展史，年，世界第一台集成灶在美大诞生，直接将集成灶这个新物种带到了消费者市场，也正是因为如此，美大才被冠上了集成灶开创者的名号，这似乎并无争议。

但是你知道吗？中国诞生的第一台集成灶采用的是深井环吸下排设计，虽然这种通过最近距离的吸附能大幅提升净油烟率，其缺点也同样明显，由于灶面采用了下凹设计，限制锅具大小姑且不提，其安全性饱受诟病。据了解，这种深井下排集成灶采用了灶面下凹的设计结构，使得空气补充不足，燃烧不充分，并且燃气无法快速散去，很容易被卷入油烟机内部，引发爆炸。

产品的安全性能如果得不到保障，其他再优越的性能体验也只是“虚有其表”，我们可以毫不夸张的说，消费者不买账，这种深井下排集成灶经不起市场考验。另外，传统的厨电企业也并不看好集成灶产品，集成灶诞生之初地位一度尴尬，也只能以小众的产品定位争夺厨电市场。

明明摸到了巨大的市场前景，但还是欠了点火候，到底冒失了点。

既然是产品设计有缺陷，那补足了短板是不是就能皆大欢喜，不过，这一次被推上历史舞台的并不是浙江美大这个集成灶开创者，而是亿田。

半路杀出程咬金，从行业开创者到追随者

年，亿田集成灶发明侧吸式下排集成灶，采用了侧吸下排的方式，油烟经过侧面的油烟净化器，起到油烟分离和吸进油烟的效果，解决了第一代集成灶产品安全节能等问题。至此，集成灶逐渐形成两大主流技术流派，一个是以集成灶行业的开创者美大发明的“环吸下排”集成灶技术，而另一个就是以亿田发明的“侧吸下排”集成灶技术。

事实上，早期的集成灶产品，无论是采用“环吸下排”亦或是“侧吸下排”的技术方案，都只是简单的停留在解决厨房油烟的思路上，真正拉开集成灶“大发展”序幕还要归功行业的第三次转型升级，即模块化侧吸下排集成灶的出现。

年，集成灶行业诞生了一种模块化侧吸下排集成灶，产品一经出现就立即掀起了大地震，这种凭借产品设计的升级来提高厨房利用度的思路直接奠定了集成灶行业成熟的标准，也标志着集成灶取代传统厨房油烟机的时机已经到来。

这里需要向大家说明的是，侧吸模块化集成灶中的“模块化”意思是，集成了吸油烟机、燃气灶、消毒柜和烤箱等功能，把集成的众多功能设计成独立的模块进行不同组合，消费者可以根据自己的实际情况来选择搭配。

另外，各个模块线路分离，安全性高，模块化集成灶使得各个模块有序而独立的工作、互不干扰，确保了各功能均能以最佳的状态运转。如果机器中的某个部分出现故障后，也不会影响到其它功能的正常运作，只需要维修或者更换单个模块就可以，大大提高了使用寿命。

有人说，集成灶的发展历史，就是一个与油烟和空间利用作斗争的过程。相信夏志生怎么也不会想到，当初自己以行业颠覆者的身份站在厨电市场，不久后的某一天，会有同行友商向自己行业开创者的身份发起进攻。

市场最终给出了我们答案，美大发明的这种“环吸下排”集成灶逐渐被淘汰，亿田提出的“侧吸下排”集成灶技术日益壮大，更讽刺的是，曾经追随自个的小弟成了推动集成灶行业技术转型升级的领头者。

根据此前报道消息称，年3月，浙江美大实业股份有限公司总经理夏鼎率高管团队一行到访亿田，实现了海宁集成灶龙头企业和嵊州集成灶龙头企业间的融合。在此次的到访中，夏鼎表示，亿田发明的侧吸下排技术，目前已经是行业主流趋势，美大公司希望通过更多的技术合作共享和亿田一起进一步推动集成灶行业快速发展。

自个发明的“环吸下排”集成灶成了拍死在沙滩上的前浪，不管美大怎么强调自己集成灶开创者的身份，也必须承认技术迭代的更新下，侧吸式集成灶已经成了市场主流，要活下去显然还需要集成灶企业牢牢抱成团。

说点题外话，如果当初亿田将发明的“侧吸下排”集成灶申请成了专利，其他企业如果看好这个技术并且想采用，就得给钱，这样是不是就直接切断了美大的“路”，毕竟现在的美大也在生产别人发明的“侧吸下排”集成灶。

这就凸显出了格局的重要性，集成灶这样的新物种诞生之初的重要工作就是把市场做大，大家一块推广，未来才有更多可能。

（二）

河海不择细流，故能就其深。集成灶这样的新物种要想更多占领消费者市场，就需要经历从量变到质变的过程，量变演变到质变需要漫长的过程。

市场进入爆发期，一大批传统厨电品牌加入

奥维云数据显示，年-年，油烟机销量由万台降至万台，销售额由亿元降至亿元；同期，集成灶销量由57万台升至万台，销售额由36亿元升至亿元。

一个不争的事实，当传统厨电市场从此前的增量市场转入到存量市场之时，以集成灶为代表的新兴厨电产品却保持了强劲的增长势头，为厨电行业提供了新的增长动力。

我们再来看这样一组数据。

奥维云网数据显示，受房地产市场低迷影响，厨电品类年中国市场零售亿元，同比下滑6.4%。

厨电市场遇冷，但这其中显然不包括集成灶，逆市上扬是集成灶带给厨电行业的惊喜。在年，集成灶实现零售额亿元，成为继油烟机、燃气灶后第三个达成百亿销售规模的厨电产品。另外，中怡康相关数据显示，年到年，我国集成灶市场销售量增长率分别为40.62%、37.96%、20.02%，复合增长率达到了28.68%。

显然，传统厨电行业进入到“换挡期”之后，集成灶市场的大幅增长成了不一样的烟火，随之而来的便是一大批企业的竞争加入，其中既有传统厨电，又有综合家电以及跨界企业，大家都加快了涉足集成灶企业的步伐，妄图在潮流中分得一杯羹。

集成灶市场持续向上，这使得集成灶队伍不断发展壮大，年-年，市场上的集成灶品牌由个增长到了个。这也就是说，集成灶市场引爆之后，5年内企业数量增长超过%，增长速度惊人。

有一句话是这么说的，“今天你对我爱答不理，明天我让你高攀不起”，集成灶诞生之初，业界备受质疑，甚至有传统厨电巨头嘲讽，做集成灶的都是小企业，连大牌技术人员都请不起，不会成为大规模。

嘴上分明看不起，但还是逃不过真香定律，传统厨电巨头抢抓机遇进入集成灶行业分外惹眼。

传统厨电巨头入局集成灶行业，有两个品牌不得不提，一个似乎打出了新概念，另一个则自我打脸，曾经各种质疑集成灶，到最后躬身杀入战场，这一剧情反转直接让业界蒙圈。

这两个品牌，就是在高端厨电市场拥有姓名的方太和老板。

不同于海尔、美的大大方方加入集成灶行业，方太做法就要别扭许多，方太于年打出了集成烹饪中心的概念，乍一听好像和集成灶没什么关系，完全是另一个物种，但经过了解我们就会知道，集成烹饪中心和集成灶“异曲同工”，在消费者看来，集成烹饪中心也是购买集成灶的一种选择。

至于老板又是另一个故事了，中国家电流通大会上，老板电器的副总裁何亚东曾炮轰集成灶，称其技术不成熟，只适合小户型，规模小做不大。好像给人的感觉老板不会也不屑和集成灶发生点什么，但实则不然，老板“看不上”集成灶，但这并不妨碍其在集成灶市场分一杯羹。

早在年，老板并凭借子品牌名气杀入集成灶市场，如今集成灶也已经是公司三大品类群之外的主要的收入来源。

商业江湖就是这个样子，有钱赚就要懂得放下面子，所以在集成灶市场尝到甜头后的老板终于在今年亲下场参与战斗，年3月20日，老板电器全新一代高性能集成灶重磅发布，这正式宣告老板电器打响了集成灶争夺战。

“前人栽树，后人乘凉”。集成灶经过十年时间的市场培育，消费者对产品的认知也初步形成，对于浙江美大而言，一手把“孩子”带大，自然有几分欣慰夹杂其中，但更多的则是危机感。

根据此前浙江美大官方透露，截至年底公司在集成灶市场的份额占比为25%左右，可以看到，在行业快速增长的大好形势下，浙江美大凭借先发优势交出了一份看得过眼的答卷。

行业第一的荣誉固然值得骄傲，但在业界看来，这是基于浙江美大的资历熬出来，集成灶市场并没有进入寡头时代，品牌效应还不是十分突出。

继方太、老板进入集成灶领域之后，浙江美大在高端厨电领域要面临着方太、老板这样强有力的竞争对手，而在中低端市场，无论是传统厨电企业，亦或是专业化的集成灶企业都虎视眈眈。

需要指出的是，传统厨电企业的入场对浙江美大这样的专注集成灶企业的冲击很是明显，虽然集成灶产品本身有技术门槛，但对于包括老板电器在内的厨电巨头来说，并不能构成技术的竞争壁垒。另外，厨电巨头在消费者市场深耕多年，品牌效应，再加上在消费着市场的号召力，抢食集成灶市场的蛋糕并不困难。

行业高速发展，集成灶迎来上市潮

有人的地方就有江湖，有江湖的地方就有斗争！在市场竞争中，你的竞争对手除了层出不穷的跨界者，还有同行。

年注定是集成灶市场颇为不平静的一年，这一年里集成灶行业发生了巨震，市场格局也由此前的“一家独大”逐渐演变为“四方割据”的局面，迎来了集成灶自诞生以来最为辉煌的时刻。

年10月19日，帅丰电器在上海证券交易所成功鸣锣上市，是集成灶行业第二家、嵊州市首家主板上市的企业。集成灶行业第二股的出现，距离集成灶行业第一股美大上市，已经过去了八年。据了解，集成灶行业第一股美大于年5月，已经成功登陆中国A股市场。

时间到了年12月，亿田和火星人狠狠刷了一波存在感。同年12月3日，亿田在深圳证券交易所成功鸣锣上市。随后的12月31日，火星人在深交所创业板挂牌上市，成为集成灶行业内第四家上市公司。

集成灶企业接连上市，对企业自身和整个行业而言，意义重大，既彰显出资本对企业过往成就的肯定，又标志资本看好集成灶行业长期发展前景。

有些事情，明明是由自个开了个头，但事情发展的过程完全不受控制，想来浙江美大也不会猜到集成灶行业上市潮会来的如此猛烈，连续三家企业集中上市，即便是在整个家电市场都算是惹人注目的资本神话。

可想而知的是，疫情时代冲击着包括家电行业在内的消费品市场，大家都过得很艰难，保持现有的竞争格局已实属不易，所以集成灶这样有潜力的品类爆发之后就立即加速驶入快速车道，衍生出企业扎堆上市的奇景。

强敌前来叫阵，要说浙江美大完全不在意，想必是不能够，但该有的姿态和气势还是要有。

集成灶行业引爆之后，关于市场很有可能打价格战的言论甚嚣尘上。对此，浙江美大副总经理钟传良在年度业绩说明会上表示，“传统厨电龙头企业推出集成灶产品，是认可行业，对市场看好。集成灶行业发展前景广阔，我们相信集成灶行业不应该出现价格战，我司也不会参与价格战。”

不参与价格战，这也能够直接说明浙江美大立志做高端集成灶品牌的决心，所以浙江美大是要放弃中低端市场？

答案是不能够。

浙江美大坚持高端集成灶市场，而在中低端市场浙江美大则开创了第二品牌——天牛，品牌定位时尚年轻的大众消费群体，旨在进一步延伸产品层次，满足不同的消费群体，提升销售总量。

显然在浙江美大的品牌布局中，高端集成灶市场有美大，中低端市场由天牛收割，为消费者带来更多选择。

浙江美大的想法是没错，双品牌的运营举措覆盖了更多的消费人群，但就目前的现状来说，这可能只是浙江美大一厢情愿的想法罢了。

线上市场，我们注意到天猫电商平台，关于集成灶的热销榜单中，热销top10的产品中我们发现美大家用排名集成灶位居热销榜的第八名，在高端集成灶领域不敌老板电器子品牌名气，在低端市场也打不过长虹、创维这样的综合家电。

这就很尴尬了，不打价格战的美大拼不过性价比鲜明的长虹、创维倒还情有可原，问题的关键是，关于浙江美大与名气的大对决中，浙江美大无论是资历，亦或是产品价格都占据了优势，没道理落败。具体来看，在这份天猫热销榜单中，名气FT11A家用集成灶售价元，排在热销榜单的第三位；美大家用排名集成灶劵后价为元，排在热销榜单中的第八位。

看似不可能的事情真的发生了，想来浙江美大早已受到了伤害。事实上，不光是在线上市场，美大品牌在线下市场的品牌优势依然有限。

根据奥维云网相关数据显示，年1月1日-年3月6日，集成灶线下市场零售额排名前五的品牌分别为：火星人（25.97%）、美大（14.34%）、方太（10.06%）、帅康（9.58%）、美的（8.12%）。

从这份榜单来看，火星人一家独大，市场份额几乎是第二名美大的两倍，美大很难与之抗衡，只能屈居其后。

当然，市场风云变幻，一时的成败也说明不了什么，相比排行情况的变化，美大最大的危机则来源于，和火星人市场占比的增长态势相比，美大品牌的市场占比呈现出了下滑局面，并且在排名前五的品牌中，美大同比下滑的幅度最大。

火星人向上，美大向下，真不敢让人相信，美大这个集成灶品牌开创者现如今的处境尴尬到了如此地步。

对于美大这个集成灶开创者来说，越来越多的传统厨电巨头跨界入局集成灶行业可谓喜忧参半。毋庸置疑，这些巨头入局会加速品类扩张速度、渠道渗透率和消费者的认知度都会得到极大的提升，有利于共同将集成灶市场做大，但无形之中也会增加竞争压力。

所以，集成灶市场做大做强的同时，美大能否守住先发优势？继续保持行业领先地位？这显然需要

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