热水烫碗真的能杀菌吗很多人可能都做错了

“你吃饭怎么不用热水烫一烫？烫下干净些”小张和小彭出去吃饭，小张落座就开始用热水把碗筷杯子都消毒一遍，但是小彭却不为所动。

“烫什么烫啊，不干不净吃了没病，我不烫了，管他的呢”小彭不以为意，觉得烫不烫没什么关系。

你有没有出门吃饭烫洗餐具的习惯呢？我身边的很多朋友倒是都有这个习惯，不都说“高温杀菌”嘛，总感觉烫一烫就干净些，不用就总感觉有点脏。但是热水烫碗真的能杀菌吗？

我们可以参考巴氏杀菌法，如果是62到65度之间的水，温度能够保持30分钟的话，能消灭大部分细菌，如果是75到90度的水，温度保持15到16秒的话，能消灭大部分细菌。

这也就是说，热水确实是能够杀菌，不过需要满足两个条件，一就是温度，二就是时间。如果你用来洗餐具的热水在75度以上，并且温度保持了16秒以上的话，那确实能够杀灭大部分细菌，但问题是很多餐馆提供的洗碗筷的水根本就不够这个温度，很多人也就是稍微涮涮就把水倒了，所以基本不能起到很好的杀菌作用，那么怎样才能正确地杀菌呢？这4点很重要！

1.温度一定要在75度以上，不好把控的话，最好就是用烧开的开水，如果餐馆提供的水不够热，看能不能让服务员帮忙加热一下。

2.烫洗的时间要在16秒以上。

3.不要烫完一个碗又把这个碗里面的水倒在另一个碗里面，换了餐具之后，要重新换水再次烫洗。

4.烫洗的水最好覆盖到所有觉得需要烫的地方，才能够比较全面地杀菌消毒。

如果是在家里面给餐具消毒的话，可以将碗碟放入锅中，将水没过所有碗碟，一起煮，水沸后煮5分钟左右就行，或者直接放开水的话煮的话会更节省时间一点。或者直接买专业的消毒柜或者洗碗柜，就更加方便，省时省力。

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