点评蒸烤集成灶

作者：加蓝乔伊

大家好，我是胡侃侃。

前言

我们现在生活水平越来越高了，大家对于居家环境，居住环境，生活环境的要求也越来越高了，生活要精致，早就不是过去的那种过得去就行的态度。所以对于厨房的要求同样也是这样，集成灶的功能设计就符合这种精致化生活的要求。

但集成灶不便宜的，一套下来，主流价格都在万元左右。不慎重考虑，购买集成灶现在可能是在吃螃蟹，但也可能是被夹！

作为一个资深的家居厨电达人，前前后后也入手了不少厨电设备，也评测了非常多的厨电，因此经常被身边朋友问得最多的问题就是：集成灶是不是智商税？集成灶真的好用吗？哪个牌子的集成灶性价比最高？集成灶那么多种，哪种最适合我家的厨房？

我在没测试过这么多厨电之前，也和你们一样，一到家用厨电的时候就纠结万分，不知道该怎么选，特别害怕被收智商税。为此，这段时间，我做了大量的调研和学习后，我把我自己了解到的一些行业，产品分类，功能知识分享出来，所以我今天来说一说很多朋友都迫切想要了解的这些问题。作为一个避坑指南，方便大家后续参考集成灶的时候能够有方向。

万字长文，这是我自己的一个经验总结，不是广告，欢迎大家积极点赞，放心收藏，带观点评论。

文章分为三部分：

市面集成灶有哪些缺点？

蒸烤功能被弱化

老式蒸箱技术

很多集成灶产品仅仅是一个烟灶产品

其他方面缺点

有这么多缺点，集成灶为什么还卖这么火？

多种功能合一，节省厨房空间

超强的吸油烟能力

免拆洗和自清洁技术

值得推荐的集成灶品牌

市面集成灶有哪些缺点？

想要了解集成灶，我们就要先了解下市面集成灶有哪些缺点。

蒸烤功能被弱化

我们中餐有非常非常多的制作方式，比如煎、烤、烹、炸、蒸、焖、煮、炖等等，普通家庭一般都会配置传统的烟机和灶具，但如果要做烤，蒸，炸其他的烹饪方式的菜品的时候，就需要蒸烤类厨电产品，这些产品又是一个不小的投入。我之前评测的一些蒸烤一体机，相对来说功能全面，适合日常家庭使用，但这些机器的大部分价位都是在-元价格区间。对于普通家庭来说又是一笔不小的投入了。

这个是我自己使用的蒸烤一体机

蒸烤一体式集成灶就是具备烤箱并且结合了蒸箱，还有空气炸锅功能的产品，产品集成度高，功能更多。这也是为什么蒸烤一体式集成灶广受现在年轻人喜爱的原因。

目前市面绝大部分的集成灶蒸烤功能，功能上要比单独买的专业的蒸烤一体机要弱。比如有些蒸烤一体集成灶的烤箱功能就是上下烤，热风，上下烤+热风，纯蒸模式。

市面主流的蒸烤一体集成灶中的蒸烤功能

反观蒸烤一体机的功能，就非常丰富了，多档功能的蒸汽，比如我之前测试过的产品，可以从40度（热牛奶）一直到度（结合热风）高温蒸汽多档选择。蒸汽结合烤箱的补水式嫩烤，热风免预热，无油空气炸。一键面包功能，一键发酵+烘烤+保温。披萨功能，内腔烘干等等功能。高级的蒸烤一体机还加载多种预设菜单，曾经测试过一款产品多达60多种预设菜单，只需要放入菜品，其他都可以交给蒸烤一体机来完成。

这个是我测试过的产品包含的功能

蒸箱还在采用老式的煮水式/外盘式蒸发器技术

集成灶里面蒸箱功能是一个非常重要的功能，现在很多集成灶产品的蒸汽产生方式依然的选择，还是煮水式/外盘式蒸发器，这类设计有几个缺点。

什么是煮水式/外盘式蒸发器？

老式蒸箱采用的蒸汽产生方式是的煮水式蒸发器，也叫外盘式蒸发器，它是内腔底部一个煮水式蒸发器。蒸发器是凹槽的式样，作为加热水产生蒸汽的器皿，凹槽里面有一个输水孔，水盒的水流入器皿中。大家选购集成灶的时候，可以

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