广东饮食在外地仔眼中,有何讲究之处

常言道“食在广州”，广东人爱吃的美名可见一斑。作为一个外地仔，我自从来了广东之后，就沦陷在广东美食的温柔乡里了。

而且除了美食，我还发现广东人不仅会吃，居然还吃的这么讲究，下面就一起来看看我发现了广东饮食的哪些讲究之处吧~

①美食烹饪很讲究

第一次吃广东菜时，清淡的口感确实让喜好重口味的我难以适从，但好在只是“清而不淡”，许多粤菜都是清中求鲜，淡中求美，比如白灼基围虾，白切鸡等。而且这边人的口味随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁。

另外广东美食在配料和装饰上也是很讲究，而且食材鲜美与精细，不会像其他菜系那样追求“大盘足量”，于是吃起来也就没有湘菜或川菜那种豪爽奔放的气息。

最后，广东人对于煲汤的执念是出了名的，主妇们基本对每一样食材的寒热干湿都有见解，对煲汤的汤料特性了如指掌，随便走进一户人家翻开橱柜，里面肯定有几抽屉的汤料药材。

其中著名的“老火靓汤”便是为人津津乐道的一道传统名肴。

②餐桌礼仪很讲究

每一方水土都能孕育出一套餐桌礼仪，广东人对于餐桌的礼仪颇为讲究。其中给我最深刻的印象是，别人为你斟茶时，你应该用手指轻叩餐桌表示谢意。

除此之外，广东人很忌讳吃饭时用筷子敲打碗盆，一种常见的说法是只有乞丐讨食时才会用筷子敲打碗盆。

另外跟广东人吃饭点菜的时候一定要注意，不要点七个菜，只有在办丧事时才上七个菜，那叫“食七”。很多人都不理解，其实广东人很讲究谐音，比如猪肝，因为港粤乃水系发达地区，忌“干”，为讨好口彩称为“猪膶（run）”。

③餐具卫生很讲究

在广东，但凡是出去吃饭，饭前用热水Long（洗，粤语发音）一下餐具碗筷是非常普遍的做法。不管是大酒店还是大排档，都会提前上一壶热水给宾客左烫右涮。

可是稍微有些常识的人都知道，只是用热水烫一烫碗筷是无法杀灭病菌的，那么为何这种做法又这么普遍呢？因为虽然不能赶尽杀绝，但对残留的洗涤剂、消毒剂、灰层来说，还是绰绰有余的呀~

所以说，餐具卫生在广东还是十分被看重的，因此基本每个家庭都会备一台餐具消毒柜，洗净碗筷之后，放入消毒柜内完成杀菌和存储的过程。

这款康宝智纳消毒柜集合各种智慧在其中，内置高温变频杀菌系统，上层采用医疗级紫外线杀菌搭配无菌储存模式，下层更是高达℃的高温热力可让细菌无所遁形。

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