厨房买油烟机还是集成灶这样选炒菜更省心

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最近“小鲜肉”王源室内吸烟备受观众，正所谓“一人吸烟，全家遭殃”，二手烟的危害一直困扰着我们，相比于二手烟，每天在厨房里挥汗如雨的主妇们也同样避免不了”被迫吸烟“的危害。你可能想不到，家里最脏的地方不是马桶、不是床下，而是离一日三餐最近的——厨房。“油烟难吸净”困扰着每个煮妇/煮夫。最近认识了两个爱做菜的朋友，他们都在犹豫要不要给新房装集成灶，摆脱炒菜时“云雾缭绕”。随便一搜，发现网上对集成灶的态度两极化。今天好好八一八，这神秘的集成灶行不行，油烟机和集成灶，到底孰优孰劣？1、集成灶吸油烟第二，没人敢称第一？集成灶最大卖点就是所谓的“吸油效率”，现在有商家竟然敢用“99%”这个数字了。可普通烟机也不是吃素的，从传统的“大罩子”顶吸式到现在流行的侧吸式，不断向油烟的源头试探，吸力也越来越大。在对比之前，可以先了解一下油烟是怎么扩散的。根据研究，烟雾从产生到扩散有规律：产生后上升15~25厘米，烟雾经过15厘米左右的收缩升腾，然后迅速扩散。外宾观看北京饭店厨师爆炒，这张老照片恰好体现了油烟的扩散普通的顶吸式烟机，基本都安装在烟雾的扩散区外，所以无论吸力多大、罩子多深，只要不关门，厨房外等吃的家人还是能闻出你在捣鼓啥。这就是现在侧吸式烟机流行的原因。不能直勾勾的在上方吸油烟？无所谓的，只要能尽量在扩散前捕获烟雾就行。但侧吸式还是有bug：吸烟面板最高处离灶台50cm以上、离锅沿最少也有40cm，所以侧吸吸到的油烟基本在“收缩升腾区”的最高点了。所以集成灶在这块是完胜的，因为下排烟，烟机部分不用装很高，甚至能在“油烟产生区”把烟雾直接吸走。2、集成灶会爆炸？选哪种最安全？若干年前，集成灶的初代形象是把烟机和炉灶放在一起的。那个时候集成灶厂家的烟机技术落后，索性把烟机绕在燃气灶周围。稍微冒点火星，烟道里的油烟就有可能发生爆炸，集成灶“不安全”的恶名就是这么来的。经过进化，这种“深井式”集成灶已经被市场淘汰，现在的烟机都装在墙面一侧，正常使用被火引爆的概率大大降低。集成灶的大厂，现在都会在烟机内部安装火焰传感器，一旦感应到火焰或温度变化，灶台会强制关闭。另外这个行业现在已经有了集成灶、集成电灶产品技术规范，购买集成灶，一定要留意有没有相关检测合格证书、遵守的哪个标准，万一以后出现事故，这都是保护自己利益的证据。3、集成灶真的省空间？明人不说暗话，这个问题的答案只有两个字：未必。看看集成灶作为下排烟结构在柜内的布局：省了上方烟道空间不假，但集成灶的烟管一路经过的下柜全都遭了殃。如果集成灶在公共烟道边还好，如果离烟道远，或者烟道要改位，你家的橱柜空间基本都得报废。其次是集成灶下方，烟灶、蒸烤一体的集成灶看似充分利用了橱柜空间，但其实并非如此。用分体式集成灶（只集成烟灶，不包含正向、烤箱、洗碗机）来说看得更清楚。台上看起来简洁好看，但台下是个大风箱！当然市面上也有把风向做在烟机机头的，然而烟机会因此增加15公分的厚度，窄厨房不适用。还有一种情况，烟道在窗户边时，集成灶能够省出上部空间，最大程度不侵占窗户的阳光。4、集成灶VS普通烟机，谁的噪音更小？普遍认为传统烟机安装在头顶上方，而集成灶在头部下方，所以集成灶噪音小。我觉得还是风量（吸力大小）和风压（抗倒灌能力）的问题。吸力越大，噪音越大，开最大档，集成灶、普通烟机都震耳欲聋。但如果选择侧吸烟机或者集成灶，你可以不用考虑＞17m/min的风量值，13~14m/min已经足够，风力太大，能耗越大，得不偿失。不过对于住中高层的家庭，出现烟道空气倒灌的现象非常普遍，适当选有增压系统的烟机更好。国家规定烟机开到最大时噪音不能大于74dB，在范围之内即可。5、买集成灶省钱还是费钱？当你表示一套集成灶万把块太贵的时候，销售一般会讲：“买一个集成灶，烟机、灶台、烤箱、洗碗机、消毒柜都有了，单买可不止这个价！”省去单另购买的精力，还不用担心尺寸不合适的问题，从这个角度考虑还真的挺值。但问题是，如果有一件产品坏了咋办？网上就有用户爆出过“燃气灶坏了，结果只能整体废弃集成灶”的帖子。说实话，现在还不是所有的集成灶厂商都能把集成灶的各个部件作为模块来做。而且烟机、燃气灶之间装着各种联动装置，所以要拆不是太容易。而能做到模块化拆装的话，更换部件就比较方便了。再说材质，值不值得为了美观选择价格更高的玻璃面板？玻璃比不锈钢漂亮，但集成灶烟机面板比较低，破损风险比较大。虽然这几年集成灶颜值已经提升了不少，但可供选择的款式还是不多，和传统烟机比，设计感有待继续提升。6、集成灶脏了，好清洁吗？集成灶和传统油烟机比还有个优势，就是油盒的位置。集成灶油盒在机器最低端，容量大、打理更方便。烟机部分和侧吸式烟机一样，面板可拆卸。至于内部，还是和上面一样，支持模块化拆装的，做专业清洗才能更方便。尤其是在最近几年，海尔、美菱等大厂也开始加入集成灶混战，大家都热衷搞些技术创新，选购前一定要了解产品的基本构造、后期维修清洗的便利度，日后使用才能更舒心。

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