外出吃饭拿开水烫餐具,消毒效果有多大
健康专家指出，高温消毒有见效有2个必要条件：
一是温度
常见的致病菌如大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌等，它们在度的条件下都会死亡。但有一些细菌如炭疽芽孢、蜡样芽孢等有较强的抵抗力，在百度高温下就可能存活。
图中显示的温度+时间灭菌效果二是时间
时间同温度成反比。在℃的高温环境下，可能1~3分钟就能将它们杀死。如果温度再减低一些，那么需要的时间则更长。温度再减到56℃，可能加热个半小时也杀不死它们。
结果要让大家失望了——
现实中大部分饭馆提供的“热水”，为了避免烫伤客人，实际温度其实都在70~80℃之间，温度上并不能达标。
其次，即便是度开水冲烫，快的几秒，慢的几十秒，很少人能做到烫上3分钟以上（水也早凉了）。
所以总结的讲，这种做法确实能冲走一部分细菌，但是离想象的消毒效果相去甚远。
白酒消毒也不合适
还有些人喜欢用白酒来擦拭碗筷，以为这样可以达到消毒的目的。
其实不然，因为医学上用于消毒的酒精浓度为75%，而一般白酒的酒精含量多在65%以下。
所以，使用白酒擦拭餐具，达不到最佳消毒目的。
外出就餐，
如何辨别餐具是否合格？
一看：看餐具塑封膜是否干净，如果膜上杂质很多，可能是废塑料重复使用，此外还要看生产信息（如厂址、联系电话、产品保质期等）是否齐全。
二闻：撕开塑封后，闻是否有刺鼻的气味，如果是用不正规清洁液清洗的，残留的气味会较严重；如果清洁不当、油脂残留也会有异味。
三摸：用手摸一下餐具，看是否有油污没冲洗干净。
家庭餐具清洁消毒支招！
01碗底清洗千万别忽略！
刷碗时，一定要把碗的全身都清洗到，尤其要重视碗底的清洗。
如果不注意碗底卫生，那么当碗叠碗时，一只碗的底会接触到另一只碗的内壁，碗底的脏物和细菌可能会随之进入另一只碗内。
02定期更换洗碗布
推荐纯木纤维材质的洗碗布，吸水油性较强，较容易擦去餐具上的油污。不过它也需要定期消毒。或者定期更换，一般每个月更换1次。
03煮沸消毒法
将清洗干净的碗筷放入沸水中，煮上5~10分钟。需要注意的是，木质筷子受热会弯曲变形，因此此类餐具不能用这种方式消毒。
04最后一招：消毒柜
专门的红外消毒柜，将洗干净的碗筷放入其中，设置温度为~度，然后消毒10~20分钟。然后静置几分钟，小心不要着急拿取，避免烫伤。
由于
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