大吸力光净盾抑垢模块家电行业技术新升
(央视财经《消费主张》)
在年,到底哪些家电品类增长最高,表现最好呢?从这张统计图中我们发现,如果单看零售额同比增长幅度,那表现最好的产品竟是洗碗机,.8%;排名第二、第三名的分别是破壁机74.6%和吸尘器51.6%。
我们盘点梳理了一下厨房电器产品和生活电器产品,看看它们都在哪些方面给我们带来了意外和惊喜。
厨房灶具
来自家电领域的专业调查数据显示,年,厨房电器行业整体规模达到亿元。如果算上集成灶市场40多亿元的规模,整个厨电市场在年就突破了千亿规模,这是中国厨电行业发展的一个重要里程碑,也是消费升级出现变革的重要节点。
嵊州,被誉为中国厨具之都,研发人员黄勇正对新一代灶具产品进行测试。
这是一间相对密闭的实验室,四周没有通风口,燃气灶上放了两个出烟锅,模拟人们在炒菜时产生的浓烟。试验开始,白色的烟雾很快向四面八方飘散。
黄勇打开了这台新式灶具,灶具开始工作后,浓烟在一瞬间就改变了方向。跟传统吸油烟机不一样,这种新式灶具的吸烟口设计在炒锅侧面,而且烟雾是向下被排走。
厨具研发人员黄勇:集成灶用户对家庭环境,对厨房环境要求越来越高,出于这种考虑,我们就把风道系统进行升级改进。
根据空气动力学原理,把风道吸风口重新设计,让浓烟不产生漩涡,从而提高油烟吸净率。这样的新式灶具即使用来爆炒辣椒,也几乎闻不到呛人的气味。
体验者:现在只有听到炒菜的声音,味道好像不太闻得出来。
柳润峰,中国五金制品协会副理事长。他告诉我们,吸油烟机的技术来自西方人发明,但这种集成灶的技术却是中国人自己的创造。
柳润峰中国五金制品协会副理事长:具有中国特色的一种产品就是集成灶,集成灶是集灶具和油烟机,以及其他的消毒碗柜、蒸箱、烤箱功能于一体的产品,那么这种产品是中国自主研发,实际上给了消费者多一种选择,那么这种产品呢,通过侧吸、近吸和下排式,可以让油烟尽快逃离房间,抽出厨房。
烹饪没有油烟,这是每一个家庭的梦想。对于传统烟机灶具来说,现在的中国产品也换上了新的面孔。
在浙江杭州的一家电器卖场里,我们看到一款大吸力油烟机。那么,这款油烟机的吸力究竟有多大呢?
销售人员:这块分量有12.6斤,我给你打开(吸油烟机),打到这一挡,一般就能吸上去了。这个还不是最大挡,比方说你开到最大挡,吸力还要好。
如果开到最大档,它的吸力又会有多大呢?销售人员直接把下面的燃气灶给拆了下来。我们称量了一下,这台灶具8.5公斤,相当于17斤的分量。
吸油烟机开到最大档,竟然可以吸住一台燃气灶,这么强大的吸力是如何做到的?
大吸力的秘密来自于,中国研发人员对吸油烟机内部风机和风道,进行了突破性的改造,改造后的产品风压比原来大了两倍多,风量也达到了每分钟22立方米。
柳润峰中国五金制品协会副理事长:其实我们这个行业,多年来一直在抓行业转型升级,抓技术创新,实际上我们这个行业有一些企业,投入研发费用可以占到销售总收入的6%,这在消费品来讲,在制造业来讲都是非常高的,所以我们这个行业取得了很好的一个创新效果,那么到了年,实际上很多创新成果都可以体现在我们的市场上。
来自家电领域专业调查数据显示,年吸油烟机零售额亿元,同比增长10.8%。
燃气灶零售额亿元,同比增长9.7%。
在年,厨电产品的发展趋势是更好地结合智能化,建立和推动整个厨房使用场景的同步操作。
厨电企业运营总监王剑春:这就是我们整个智能化的套装,包括整个油烟机、灶、消毒柜,然后这边还有我们的烤箱、蒸汽炉、微波炉,这一整套都是智能化的。
王剑春为我们演示了厨房里的智能化操控。
厨电企业运营总监王剑春:今天要做个红烧肉,你按照我们的要求,把肉,把作料这类准备好,准备好以后你就可以开始烹饪了。开始烹饪之前它会让你选一个,你要用左边的这个炉头还是右边的这个炉头,比如说我选右边的,选完炉头就自动点火了,那这个时候,每一步需要多大火力,比如说这一步需要5挡的火力,需要油烟机开3挡,这个都是由系统自动来控制。
厨电企业运营总监王剑春:在这块高清彩色屏中有多种菜谱,对烹饪的温度和时间进行了固化,吸油烟机根据每一道菜品的制作来对相应的设备进行智能操控。
厨电企业运营总监王剑春:比如说这个烤翅,我现在这里点开始,烤箱那边就开始预热了,预热完了以后,会启动25分钟的烘焙烤模式,整个过程大概就这样。
导航烹饪系统不光能让厨房更智能,消费者也可以尽情体会到烹饪美食的乐趣,研发者的目的是让更多的人能走进厨房,享受厨房。
洗碗机
在厨房电器产品里,有一类产品零售额的体量虽然不大,只有48亿元。但它的成长性却领跑厨电市场乃至整个家电行业。它就是洗碗机,年零售额同比增长了.8%,是所有家电品类中成长性最好的产品。
钱华君是浙江宁波的一名普通消费者,每次吃完饭,她会将碗筷中的杂物先扔进垃圾筒,然后再把它们放进洗碗机。不到半小时,原本油腻的碗筷就洗干净了。让她更满意的是这台洗碗机还可以清洗水果和蔬菜,减少了对农药残留的担心。
针对中国家庭的使用特性,这种洗碗机面积小、功能多,一经推出就在市场里造成强烈反响。
另外,中国的洗碗机还对碗篮进行了改造,让它更适合中国的盘子和碗。
中国家用电器研究院院长刘挺:这些都是为了满足中国市场开发出来的产品,你要还是照搬国外的,那可能还是推不起来,你必须得在厨房有一个类似于洗衣机这么大的地方来放(洗碗机)才行,要不然你没地儿放洗碗机,所以说这些确实是不管是从结构上改进,从安装形式上改进,极大推动了我们洗碗机市场启动。
破壁机
在中国人的厨房里,小家电产品近些年也迅速被人们重视,进入到消费升级的购买清单中。年,中国市场里电饭煲零售额亿元,同比增长5.8%。
电压力锅零售额70亿元,同比增长8.7%;电咖啡壶、电炖锅也同比增长了29.4%和27.4%,增速明显。
不过要数算年厨房小家电里的明星产品,则是破壁机,它在年零售额达到75亿元,同比增长74.6%。
破壁机,是以刀片快速旋转,来瞬间击破食物细胞壁,释放植物生化素的机器。作为一种新的厨房电器,破壁机其实功能非常强大,像做松饼、罗宋汤、思慕雪、花生酱,甚至能打磨三七粉。
在市场里,我们发现,中国品牌的破壁机价格偏低,一些外国大品牌的破壁机价格则非常高。那这些外国破壁机产品是不是要比中国破壁机更好用、打出的食物更营养更健康呢?
年,我们《消费主张》栏目曾对6款市场里的主流破壁机进行了对比试验,在粉碎效果、营养释放程度、以及加热功能上进行了专业测评。结果我们发现,中国的破壁机产品并不输于外国品牌产品,甚至在适应中国消费者的需求上,做得还要更加完善。
吸尘器
年,吸尘器的零售额亿元,同比增幅达到51.6%,排名在所有家电品类当中的第三名。这个结果,让不少人感到非常意外。
中怡康时代市场研究公司总经理贾东升:首先吸尘器是舶来品,其实最早的,无论是飞利浦也好,包括西门子也好,包括伊莱克斯,在国际上(是)成熟的品牌,把吸尘器带入中国,迅速占领中国市场,但是你会发现,规模很一般,因为中国的生活环境不同,那么之后开始有国产品牌有效介入,那么这样的市场就会被国产品牌针对中国人的生活场景,一些产品设计所得到了激发。
许耀是居住在苏州的一位爱狗人士,他家里养了两只金毛。但让许先生感到头疼的是金毛这种狗太爱掉毛了,家里四处飘散的狗毛实在让他清理不过来。
消费者许耀:我用普通扫帚扫,会飞扬起来(狗毛),然后吸也比较难吸干净,就普通吸尘器的话。
不久前,许耀听朋友介绍,购买了一款中国最新的无线大功率吸尘器产品。
记者:这些就是刚刚吸出来的吗:
消费者许耀:对,今天还比较少,因为(金毛)刚刚洗完澡,
记者:这个上面也不会挂绕吗?
消费者许耀:对,你可以看一下,这上面是刚刚吸过以后,干干净净,不需要再用手工(清理)。
许耀觉得,这台中国最新产品吸力更大,操作和清理起来也更方便,明显跟传统吸尘器不一样。
根据养宠物家庭的痛点,设计吸除毛发不缠绕、可擦地去污、并能立式多功能操作,中国吸尘器产品在解决消费者实际需求方面已经迈出了坚实的一步。
倪祖根有着20多年的吸尘器研究工作经验,他告诉我们,当下吸尘器领域流行的趋势是无线、轻便、大吸力,要想让人们在打扫房间时不再感觉遭罪,那么对吸尘器电机的要求就显得尤为重要。
中国家电标委会吸尘器标准化工作组组长倪祖根:我给你介绍一下,这个电机是这款吸尘器上用的电机,2公斤重。
中国家电标委会吸尘器标准化工作组组长倪祖根:那么现在无线的吸尘器,手持的吸尘器,用的电机就这么大,重量是多克,相当于半斤多一点,两个大小比较起来差别老大了。
决定一台吸尘器的清洁力度,最核心部件还是电机。以前中国传统的吸尘器电机不光个头大,转速也小,只有4万转。但现在的中国吸尘器产品,不光电机重量大幅降低了,转速也增加到10万转,目前已经走在了世界吸尘器技术发展的最前沿。
倪祖根中国家电标委会吸尘器标准化工作组组长:10万转以上的话难度非常大,就是(因为)两个技术,一个是产生风力,真空,产生真空的一个技术。另一个就是叫高精密,这么高的转速,如果你的零件精密度不够的话,可能很快就坏掉了,烧掉了不能用了。
两净产品
最近这几年,人们对洁净的水、洁净的空气更为看重,反映在家电产品上最突出的就是两净产品热卖。在年,中国市场里的净水设备零售额亿元,同比增长20.9%;空气净化器零售额亿元,同比增长36.3%。
中怡康时代市场研究公司总经理贾东升:这两个产品都有一个升级进程,就是咱们说的净水设备里面,纯水机当中加仑以上的,大通量的净水产品买的(人)更多了,同时空气净化器也是,在空气洁净度(洁净空气量)值以上的产品,也是卖得更多了。而这两个横向去比较的话,空气净化器(洁净空气量)值以上的产品,价格和投入力度这一部分结构,销售的结果呈现得更多。
消费者李美双最近给公公婆婆买了件称心的礼物,一台免安装的中国最新款智能净水器。
跟普通的厨房下水净水器不一样,这款新式净水器不用安装在固定地方,无论把它放在厨房、客厅、还是卧室,用起来都非常方便,并且它还有即时加热的功能。
净水器研发人员陈华夏:可以看到这个屏幕上面有一个TDS(溶解性固体总量),原水的一个TDS(溶解性固体总量)跟净化后的TDS的一个显示,让消费者一眼能看到,我水质前后的一个变化,饮用也更加放心。另外我们在屏幕下面可以看到整个各级滤芯百分比的一个情况,这个是提醒用户,滤芯更换。
在空气净化器方面,除雾霾大净化量、高能效机型受到市场热捧,同时消费者也加大了对除甲醛型产品的
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