学校食堂餐厅厨房设备清单

1、制冷设备：是用来对新鲜食材的储存和冷藏，是每一个厨房必不可少的。制冷设备主要包括冰箱、制冰机、冷库等。一般学校食堂常用到的是立式冰柜。

2、清洗消毒设备：厨房的卫生是很重要的，直接关系到学生的饮食健康。俗话说“病从口入”，所以干净的卫生环境是从源头防止疾病的发生。那厨房设备里消毒柜、洗碗机、洗碗池、灭蝇灯、紫外线杀菌灯就是必不可少的。

3、烹饪设备：烹饪美食的地方怎么能少了烹饪设备呢，烹饪设备是很多的，包括热加工用的灶具类，辅助类的排烟通风类、调理类、小型机械类。

4、灶具类：主要种类有燃气灶具、电磁灶具。燃气灶具相对于电磁灶具使用较为广泛。其中常见的设备有：双头单尾灶，双头双尾灶，单头单尾炒灶，双头和单头的低汤灶，单门、双门以及三门蒸柜。

5、排烟通风类：厨房排烟设备，运水烟罩、油烟净化器、排风机等设备。此类设备主要是用来保障室内空气质量的。

6、调理类：主要有这几种：工作台、货架架、调理柜、配菜架、面案工作台、水池等设备，以不锈钢制品为主。

7、小型机械类：煮面炉，蒸饭柜，炒菜灶，电炸锅，切片机、搅拌机、和面机、压面机、豆浆机等。

8、售卖设备：用来对制作完成的菜品进行盛放，这类设备有售饭柜、碗碟柜、保温桶还有一些餐盘，碗筷，勺子等。

商用静音炒菜灶，厨房排烟设备。