亳州首家4D厨房究竟长啥样验收过程惊艳数

新媒体管家

今天，亳城古道怀养堂迎来大事件！

亳州市首家，也是全国药膳界第一家4D厨房高分通过专家组验收！

在亳城古道董事长怀凯的带领下，

经过亳城古道三曹路店和怀养堂万达店全体家人的共同努力，

亳城古道三曹路店和怀养堂万达店共同通过4D导入验收，

获得“国际酒店4D管理示范企业”称号，并获得“4D食品安全样板示范店”锦旗！

安徽亳城古道餐饮有限公司4D导入验收成功表彰大会于今天上午在亳城古道三曹路店4楼隆重召开！来自全市三县一区及全国知名餐饮企业的一百余名负责人共同见证了这一荣耀时刻！

一起跟着小编来现场体验一下吧！

▽

△表彰大会上，一百余名餐饮同行，中成伟业专家老师，媒体朋友及亳城古道的所有家人共同到场

△各位餐饮同仁们可不愿放过这么好的学习机会，纷纷拿起手机拍照记录

△亳城古道三曹路店和怀养堂万达店4D导入验收成功啦，恭喜获得“国际酒店4D管理示范企业”称号及“4D食品安全样板示范店”荣誉锦旗！

△公司对4D创建过程中涌现出的优秀员工和部门进行颁奖

△亳城古道三曹路店员工齐唱“4D之歌”，并向大家展示团体风采

4D现场管理法是由中成伟业管理教育集团独创的全新系统管理方式。所谓4D即：整理到位、责任到位、培训到位、执行到位。

以革命性的创新创举，打破传统“厨房重地，闲人免进”的传统厨房运营模式，以“4D厨房，欢迎参观”的透明化展示方式，将厨房公开展现在公众视野，一改人们对于厨房脏乱差形象的传统观念，让市民们更放心的享用美食。

小编也有幸跟着领导们参观了一下4D厨房

一开始小编听到4D，还以为是啥视觉特效的虚拟厨房

一进厨房大门，这确实是加了特效，但却是加了特效一般的干净！

大家去餐厅吃饭，路过厨房大多都是“厨房重地，闲人止步”对不对？

而导入了4D的亳城古道的后厨，却贴着“欢迎参观”的标贴噢~

到亳城古道和怀养堂用餐的小伙伴们，如果想要参观厨房，和服务生沟通一下就可以的哟

△每一个用好的灶具，都是这样摆好在灶台，一溜望过去，好像兵人在站岗

△食材间的食材都按照分类摆放整齐，严格按照格子、箱子进行归类摆放

刚进去都感觉有点小超市的feel~

△我们的砧板都按照切海鲜用、切肉用、切素用分类好，贴上对应的色彩标签

这样来亳城古道、怀养堂用餐的食客，完全不会有串味的烦恼噢

我们的碗筷也全部都是清洗干净后，放在消毒柜内烘干消毒的

△各店内的有机食品展示柜，食客们在就餐后可以自由选购哦~

△连各个房间的开水壶都是分类摆放整齐

△各类存放处，整洁如新，让人一目了然

△整洁亮堂，连玻璃都一尘不染的凉菜间

△各类工具，让厨师们一目了然，随手可取

△我们的生产理念：积德行善，先为客户做顿好饭

△各类食材、物料存放处

△纤尘不染的清洗池和严格的清洗流程

△中药材存放处，封存完好，保证卫生

△切菜小哥们正在有条不紊地切菜，上方的食材盒可以让他们随用随取

△所有后厨人员统一着装、戴帽，公司为他们配有专门的更衣室

△高端大气、纤尘不染的餐厅包间，让您静享与家人、朋友欢聚的时光

△洁白无瑕的餐具，我们经过多道严格清洗、消毒工序，保证您吃得放心

升级后的厨房各区域都有黄线标注划分，大到各种食材仓库，小到包厢橱柜暗格，对厨具、餐具的摆放位置、规则都进行了严格的规定，在保证卫生整洁的同时，也大幅度提高了厨房工作效率。

亳城古道、怀养堂是亳州市首家导入4D厨房理念的餐厅

正如表彰大会上的一位厨师长所说的，菜品的健康，美味，放心，新鲜才是他们一贯的追求

起初小编也觉得4D厨房好像是整理一下就搞定了，很简单

然而经理告诉我们，光是食材的分类就有一千多种，所有的分类，归放到何处，整理起来的工作量极其之大更别提清洗油烟，擦地，搞卫生有多辛苦了，4D厨房的所有工程都是由亳城古道和怀养堂的员工一起来完成

小编参加这次亳城古道怀养堂的表彰大会，发现所有员工、经理都相互称呼为“家人”，场面实在是很温馨~

亳城古道怀养堂“4D厨房”让顾客吃得放心！

从“闲人误入”的厨房到不怕外人参观的厨房，让喜欢美食的吃货们添了一份安心，我们将会在“舌尖上的安全”的路上继续努力。

亳城古道养生餐饮管理有限公司旗下共有两大主导品牌：亳城古道药膳养生酒店、怀养堂药膳养生主题餐厅。

主要经营药膳养生相关特色产品，以药膳养生菜为主，结合亳州本地特色菜品。坚持原材料新鲜，卫生；烹饪过程中不使用半成品，不使用添加剂，尽可能以天然调味料释放菜品最本真滋味。同时根据二十四节气养生，不同节气对养生需求不同的特点，每个节气适时推出相应的时令菜品，满足客户对养生的需求。适用于商务宴请、企业招待、家庭聚餐等需求。

吃进嘴里的东西，必须要健康

怀养堂

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hyfw/606.html